Déjà bien connue ailleurs, Tripletta a trouvé sa place à Rennes avec un concept simple : des pizzas napolitaines franches, généreuses et bien exécutées, servies dans une ambiance vivante et sans chichi.
Ici, on retrouve les grands classiques italiens revisités à la sauce maison — Margherita, champignons, truffe… et surtout la signature de la maison, la Tripletta, qui assemble sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, grana padano, basilic frais, spianata calabra et n’duja. Du goût, du caractère, et une pâte légère qui fait le job.
Avant la pizza, place aux petites entrées à partager : burrata, focaccia, antipasti. Et après, les desserts restent dans la même vibe gourmande avec tiramisu, panna cotta ou choux mascarpone.
Bonus local : une pizza spéciale inspirée des produits bretons vient compléter la carte, histoire de faire le pont entre Naples et Rennes.