En plein cœur de Rennes, le Nabuchodonosor — plus connu sous le nom de “Nabu” — fait partie de ces adresses historiques qui ont su garder une vraie âme de bistrot de quartier. Repris récemment, le lieu continue de cultiver son identité de bar à vin chaleureux, vivant.
À table, la cuisine fait clairement partie des bonnes surprises. Les plats sont travaillés avec des produits de qualité, souvent salués pour leur justesse et leur générosité, du plat du jour aux assiettes plus gastronomiques. On sent une vraie attention portée aux saveurs, avec une carte qui évolue et qui accompagne naturellement la sélection de vins.
L’ambiance, elle, reste fidèle à l’esprit du lieu : simple, conviviale et animée juste ce qu’il faut. La salle garde un charme de bistrot ancien, avec une atmosphère chaleureuse qui fonctionne aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner plus posé entre amis.
Le service est régulièrement décrit comme attentionné et de bon conseil, notamment côté vin, ce qui renforce le côté “adresse de connaisseurs” sans jamais devenir élitiste.
Un bar à vin incontournable du centre rennais, à la fois authentique, gourmand et vivant, où l’on revient avec joie, pour le vin et pour l’ambiance.